台南排隊名店要關了！主廚親吐停業原因　老饕含淚祝福：謝謝你們

生活中心／陳慈鈴報導

▲台南「河床甜點」廣受好評，主廚7日突然宣布2025年2月底熄燈。（圖／翻攝自「河床甜點-Pâtisserie Rivière」臉書）

受到各種因素影響，越來越多店家宣布停業。對此，台南排隊名店「河床甜點」7日突然拋出震撼彈，宣布「河床甜點」與「上游實驗室」將會於2025年2月底結束營業，並希望將這個空間交付給下一個想創業的人，無論是設備的狀態，固定的客源與人流。消息一出，引起大量饕客不捨，直呼「好可惜。」

「河床甜點」的主廚黃偈7日在臉書粉專說明，「河床甜點」與「上游實驗室」將會於2025年2月底結束營業。黃偈透露，擁有一間心目中完美的甜點店與烘焙教室一直是我的夢想，我花了好多年存錢、存經驗、存品味、存想法、存能力才終於將它們孵化出來。雖然這是我的夢想，但我也時常問我自己，我的夢想是實踐與體驗這件事，還是持續擁有它們，利用它們獲得更多財富與成就。

黃偈還提到由於摯友愛然的加入，讓河床真的變成了我心目中完美的模樣，我很謝謝她成就了更好的河床。或許大家覺得很可惜，放棄了這兩個品牌，放棄了能繼續賺錢的機會。但對現在的我們來說「自由和時間」更是寶貴，所以我們並沒有遺憾，也利用非常多的時間確定了自己的心意。這個世界的所有都是有捨有得，河床與上游很美好，有我喜歡的工作夥伴，也慢慢累積出喜愛我們的客群，但我深知只要這間店還在，我沒辦法鬆手去做其他事，去體驗生命的其他可能性。

至於為什麼會這麼早就宣布即將歇業的消息？黃偈說，這件事已經確定了，不會改變，所以也希望讓外縣市甚至是國外的朋友能夠先知道這件事，有機會再來品嘗最後一次，無論是春夏秋冬都會是最後一季。另外短時間內個人不會再從事烘焙的事業，最多可能就是教教課。未來希望將這個空間交付給下一個想創業的人，想頂讓這個空間的夥伴也歡迎來信，我們將會詳細的向你們說明與了解。

許多老饕得知消息後，紛紛表示，「我會努力去台南吃到每一季商品的」、「台南好像很多厲害的甜點店最後都結束營業，但過了一陣子又以不同的風貌開業，每次想到特別的甜點你們都是前三名首選之一，想不到也是即將走入結束的狀態，謝謝你們給了我們很多甜甜的幸福」、「雖然有點不捨，但祝福未來一切順遂」。

「河床甜點」主廚黃偈說明完整全文：https://reurl.cc/4roNGX